Разновидности меда

Автор: admin
Терапевтическое использование мёда

В современной биологии мед удается определения как естественного сладкого вещества, которое производится пчелами. Пчелы медоносные, получают мед из цветочного нектара либо секреций живого организма (тля, медведка), питающегося растениями. Полученную смесь пчелы собирают, получают меду, объединяю снекоторым ингредиентами, хранят до созревания в сотах ульев.

Мед богат на сахара (фруктоза, глюкоза, мальтоза, лактоза), БЖУ, витамины, минералы, ферменты, аминокислоты, летучие ароматные субстанции, пепел, воду.

Мед составляется из нескольких компонентов, так что представляет из себя не простую сладость, а полезный продукт с высокой питательной ценностью, обладающий целебными свойствами. Эти свойства, равно как и структура, цвет и вкус с ароматом имеют прямую зависимость от растений и местности его сбора.

Разновидности меда бывают следующими:

1. Натуральный и ненатуральный. Натуральным считается цветочный и падевый. Ненатуральным – сахарный, паточный, из фруктов и овощей с повышенной сладостью (бекмес), искусственный.

2. По типу сырья – моно-, полифлерный, купажированный, падевый, сахарный, паточный. Последние 2 не считаются лечебными, несмотря на то, что вырабатываются пчелами.

3. По типу растений – лесной, луговой, полевой, бортневой (диких или полудиких пчел, живущих в колодах-бортах). Бывают смеси.

Если к названию сорта меда добавить наименование региона (башкирский, алтайский), это будет свидетельствовать о месте, где он собран. Например, некоторые из мест считаются экологически чистыми. Самый распространенный тип меда – липовый с примесью лесного, но и стоит он дорого. Но и средняя полоса России славится на мед, пусть и собранный не в таких экологических местностях. Поэтому, если мед не получил приставку, то это не значит, что он плохой.

Разновидности меда бывают еще сотовыми и центробежными. Последний получают откачкой из сот, наиболее распространен на рынке. Но сотовый считается вкуснее и полезнее, потому что к меду добавляется восковая оболочка.

Монофлерным называется мед, большая часть которого получена с одного растения во время медосбора. Видов меда не так много, но все они известны покупателям. Самый известный – липовый мед желто-янтарного цвета, который белеет при кристаллизации. Он отличается сладким вкусом и целебными свойствами, за что его и любят.

Второе место занимает гречишный, который во Франции даже ценится выше, чем липовый. Он отличается темным красно-бурым цветом, в жидком состоянии прозрачный. Ему свойственен сладкий вкус, легкая терпкость, сильный аромат. Лечебен.
Акациевый мед собирается с белой акации или робинии, которая растет на юге и юго-западе.

За рубежом его собирают в Украине, Венгрии, Румынии и Молдавии. Имеет ярко-желтый цвет, со средним ароматом, подвержен быстрой кристаллизации. Несколько отличается по лечебным свойствам – они не так сильно выражены. Считается дешевым сортом, поэтому не всегда можно узнать, что это он – слово акациевый можно и не встретить на банке.

Встречается смесь монофлерного меда – например, в одной банке может быть подсолнечниковый, крестоцветный, ивовый мед и еще собранный с других растений. Ивовый отличается светлым практически бесцветным оттенком.

Полифлерным мед называют, если он собран как минимум с 2 растений, но чаще пчелы собирают его, откуда только возможно. У него богатая палитра цвета – может быть как светло, так и темно-желтым. Цвет зависит от вида растения, с которого его собрали пчелы.

Также целебен. Сортами его являются лесной, полевой, луговой, степной, горный. Только луговой может быть полифлерным, оставшиеся же всегда будут либо монофлерными, либо купажированными.

Луговой мед только полифлерный, потому что собирается с луговых растений – это могут быть клевер, василек, бодяк, зонтичные. Окраска бывает самой различной – от светло-желтого до коричневого. Отличается приятным вкусом, меняющимся от пропорции растений в составе. Аромат ярко выражен, присутствуют лечебные свойства. В его составе можно встретить гречиху подсолнечник, горчицу, рапс, бахчевые, пряно-ароматические травы, донник. Также бывает монофлерным, если собран с одного растения- например, с гречихи или подсолнечника.

Лесной мед чаще всего полифлерный, но липовый считается его разновидностью и относится к монофлерным. Цвет от светлого до темного, чаще всего коричневый, обладает горчинкой. Может быть купажированным. По вкусу аналогичен луговому, полевому, но отличается небольшим своеобразием и экологической чистотой. Лечебные свойства есть, иногда под словом лесной продавцы имеют в виду падевый. Многие покупатели брезгуют его покупать, хотя зря- он также полезен.
Купажированным называется смешанный мед, который соединили искусственно. Чаще всего это происходит при откачке разных сортов. Он отличается от полифлерного тем, что делается пчеловодом, чтобы придать меду однородность, скрыть менее ценные сорта (падевый) с другими, иногда этим пользуются для создания фальсификата (добавка сахарного меда).

Окраска колеблется.

Мед с пергой и пыльцой – любой мед содержит эти компоненты, но в малом количестве. В этот же вид их добавляют много искусственно. Перга – это переработанная пчелами пыльца. Они содержат много белка, минеральных, биологических веществ. Они оказывают благоприятное действие на человека. Пыльца может быть разной по цвету: ивовая желтая, одуванчиковая оранжевая, клеверная красно-коричневая, гречишная грязно-желтая.

Самым ценным сортом считается мед с добавлением прополиса. Он обладает антибиотическим действием, легкой смолистой горчинкой во вкусе.

Первый сорт меда – это липовый, гречишный, малиновый, кипрейный, донниковый, подсолнечниковый, акациевый, луговой, полевой.Низкие сорта – вересковый, каштановый, зонтичный (с дягиля, борщевика), падевый – все они темного цвета.
Малиновый и кипрейный мед чаще всего идут в смеси, потому что похожи и получаются одновременно. Мед обладает насыщенным вкусом, светлым цветом, прозрачной консистенцией. При преобладании малины аромат усиливается, цвет становится золотистым, при кипрее – запах слабый, консистенция прозрачная с зеленоватым отливом. Кристаллизуется в белый цвет, обладает лечебными свойствами, производится на северо-западе страны. Из недостатков отмечают сходство с сахарным, поэтому его либо подделывают, либо смешивают с ним.

Ивовый мед золотистого цвета, кристаллизуется в кремовый. Обладает насыщенным вкусом с горьковатым привкусом, соответствующим ароматом, целебный. Редко встречается в продаже.

Рябиновый – красноватого цвета с ярким ароматом, кристаллизуется крупными кристаллами. Целебный.

Клеверный – не имеет цвета, прозрачный, кристаллизуется мелко по виду похожим на сало, слабый аромат, приятный клеверный вкус, целебный.

Вересковый монофлерный – жидкий, красновато-бурого цвета, кристаллизуется в бурый, очень сладкий, имеет легкую горчинку, терпковатый привкус, сильный аромат. Содержит почти 2% белка, минеральные соли, целебный. Густой и тягучий плохо поддается перегонке, продается в сотах, кристаллизуется медленно.

Падевый – темного цвета, зеленоватый или серовато-дымчатый отлив, мутноватый, непрозрачный. Густой, тягучий, вязкий, содержит много глюкозы и фруктозы, мелитозы, микроэлементов, органических веществ, ферментов. Целебный, но недооценен.

По аюрведе мед называется madhu, на санскрите упоминаются его свойства сладости, вяжущего привкуса, тяжести, сухости, холодности. Влияет на доши: повышает вату, понижает капху, стабилизирует питу, ракту. Способен ускорять лечение. По аюрведе выделяется 8 видов меда, которые разнятся по типу пчел:

• Pouttika–собирается крупными пчелами с ядовитых цветов. Повышает вату, вызывает подагру, жжение в груди. Действует седативно, сжигает жир.

• Bhramara – собирается большими пчелами. Липкий.
• Kshoudra – собирается средними пчелами, светлый, прохладный, растворяет капху.
• Makshika – собирается маленькими пчелами, легкий, сухой, лечит вату-капху и капху. Самый лучший и целебный.
• Chatra – тяжелый, холодный, лечит подагру и лейкодермию.

• Arghya – лечит глаза, но усугубляет артрит.
• Oudalaka – лечит кожу, модулирует голос.
• Dala – сухой, лечит рвоту.

Лечебные качества мёда

1. Содержит сахар, быстро усваиваемый пищеварением, преобразуется в энергию. Стимулирующее средство.
2. Гигроскопичен – заживляет, ускоряет рост восстановления, подсушивает разрушенные ткани.
3. Седативное, лечит энурез.

4. Антиоксидант, восстанавливает кожу, смягчает и омолаживает ее.
5. Антибактериальный – кислая природа, образует при помощи ферментов перекись водорода.
6. Усиливает белые кровяные тельца, борется с бактериями и вирусами.

По труду AshtangaHridaya в Аюрведе, мед полезен:

• Помогает глазам и зрению
• Подавляет жажду
• Растворяет капху
• Лечит отравления
• Останавливает икоту
• Лечит мочевыводящие пути, глистов, астму, кашель, понос, тошноту, рвоту
• Чистит раны, залечивает
• Ускоряет рост здоровой ткани при повреждениях
• Свежий мед слабит, снижает вес
• Старый мед растворяет капху, улучшает обмен жира

Также аюрведа называет медYogahavi – веществом, способным проникать в глубокие ткани. Если использовать мед с травами, он усиливает их целебные свойства, позволяет глубже проникать в ткани.

Предосторожности при употреблении мёда:

• Не смешивать мед с горячими продуктами
• Нельзя его нагревать
• Нельзя принимать его в жару и при перегреве

• Нельзя смешивать мед с дождевой водой, горячим, пряным блюдом, топленым маслом, горчицей, напитками брожения – виски, ромом, бренди
• Так как в меде есть нектар с разных цветов, есть ядовитые свойства. Яд горячий по качеству Ushna, поэтому смешение меда с ним и пряной пищей увеличивает ядовитые качества, вызывая дисбаланасдош.


Домашние средства с использованием мёда.

• Для улучшения зрения принимать 2 чайных ложки меда с морковным соком
• От простуды и кашля поможет мед с имбирным соком
• От астмы принимают трижды в день смесь меда, черного перца и имбирного сока

• От давления помогает смесь из чайной ложки чесночного сока и 2 чайных ложек меда
• Утреннее употребление стакана тепой воды с медом и лимонным соком очищает кровь, уменьшая жир
• Каждый день полезно принимать ложку меда для сохранения здоровья и долголетия.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии:

Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Строительство. Ремонт

Грузоперевозки

Дипломы, образование

Щебень песок с доставкой

Создание сайтов

The-otvet.ru - это совершенно новая и уникальная диалоговая площадка, на которой у каждого пользователя есть возможность не только получить ответы на самые каверзные вопросы, но и поделиться жизненным опытом, рассказать пользователям о том, что сложно найти в свободном доступе в сети Интернет. Помимо того, что можно поделиться с единомышленниками полезной информацией, можно более детально рассказать о решении проблем в работе автомобилей различных марок. Также, есть возможность предоставить подробные инструкции по вопросам благоустройства или самостоятельного строительства дома.

У всех пользователей без исключения есть возможность приложить к своим вопросам или советам фото-инструкции, которые позволят сделать обоюдное общение более простым и понятным. Каким бы сложным не казался вопрос, у нас всегда найдутся эксперты и специалисты, которые смогут разъяснить непонятные моменты по той или иной теме. Еще одним ключевым преимуществом сервиса The-otvet.ru можно назвать то, что собственные знания могут приносить неплохой доход. Если вы знаете, как выбрать краску для волос, автомобиля, ее преимущества и недостатки. Полученная на практическом опыте информация, полезная многим пользователям, будет оплачиваться согласно указанным на сайте тарифам. Если вы знаете, как сохранить собственные красоту и здоровье, готовы раскрыть секреты, которые вам достались по наследству от мам, бабушек, теть и подруг, непременно стоит заглянуть на ресурс The-otvet.ru.

Здесь найдется благодарная аудитория, которая оценит по достоинству ваши знания и навыки. Чем популярнее советы или вопросы, которые вы публикуете, тем больший доход будет вам обеспечен. Рейтинговые вопросы и ответы способны не только сделать вас более популярным и востребованным экспертом, но и более состоятельным человеком, не говоря уже о том, что у нас можно найти единомышленников, которые в дальнейшем могут стать реальными друзьями. Ресурс The-otvet.ru - уникальная виртуальная площадка, с достоверной и полезной информацией, которую больше не найдешь нигде во всемирной паутине. Многие из нас уже по достоинству оценили возможности всемирной паутины. Здесь можно найти ответы на самые популярные вопросы, задать темы для обсуждений на форумах, поделиться практическим опытом с единомышленниками или просто поболтать о жизни.
Но, к сожалению все это можно осуществить на совершенно разных виртуальных площадках. Найти единый сайт где можно быть бы задать вопросы и получить ответы, а еще и заработать деньги на них, не удавалось найти никому. Но, все это было в прошлом, сегодня же, для таких целей смело можно использовать виртуальный ресурс.

The-otvet.ru, который станет настоящей находкой для тех, кто не может найти нужную информацию через стандартные механизмы популярных поисковых ресурсов. Вы недавно обзавелись домашним питомцем, о котором мало что знаете, не имеете представление, как правильно за ним ухаживать, чем кормить, или когда делать прививки? Может вы эксперт по уходу за домашними животными, хорошо знаете тонкости воспитания собак и кошек, а иногда и более экзотических животных? Вам непременно стоит поделиться вопросом или опытом на нашем сайте, в разделе «ответы на вопросы про животных»! Здесь любой совет будет оценен по достоинству, а также оплачен. Что очень немаловажно. Можно найти ответы и задать вопросы по теме здоровья и спорта, работы и игр, а также:

- ответы на вопросы про еду;
- ответы на вопросы про дом;
- ответы на вопросы про образование;
- ответы на вопросы про животных;
- ответы на вопросы про интернет;
- ответы на вопросы про бизнес.

Если вы обладаете полезной информацией, которую нельзя найти в свободном доступе в сети Интернет, ваш совет, вопрос или ответ станут не только полезными для наших пользователей, но и оплаченными. Чем выше рейтинг популярности заданной темы, тем большую прибыль может принести вопрос или ответ. Если вы знаете или хорошо разбираетесь в указанных выше темах, или ищете ответы на свои вопросы, вам непременно стоить использовать для решения своих задач наш сервис The-otvet.ru.